BASQUE. 1x02: Eneko Atxa en la constelación Michelin

Ya podéis pasaros a escuchar el segundo episodio del podcast BASQUE. con el chef Eneko Atxa.

El reconocido chef guarda muchos recuerdos de su infancia relacionados con la cocina, que era "el corazón de los hogares vascos" hace varias décadas; un lugar para aprender y escuchar historias. De hecho, de niño pasaba horas y horas escuchando las conversaciones de su madre y su abuela, rodeado de intensos aromas y sabores.

Y es que la gastronomía tiene una gran importancia en la cultura vasca: “En el País Vasco, todo ocurre alrededor de la mesa; es algo casi espiritual”. Así lo cree el chef de Amorebieta, responsable del famoso restaurante Azurmendi, con tres estrellas Michelin. Además del de Larrabetzu, también está al mando de otros destacados establecimientos en Bilbao, Madrid, Sevilla e incluso en Tokio.

¿Qué sabores y colores tiene Euskal Herria? ¿Cómo ha logrado Azurmendi conquistar el éxito? ¿Es manejable la presión de dirigir un restaurante de alta gama? Eneko Atxa ha pasado muchos años pensando en lo maravilloso que sería alcanzar la cima, y una vez conseguido su objetivo, ha reconocido que el proceso ha sido lo más gratificante. Ahora, se enfoca a disfrutar del momento.

BASQUE. El podcast

Este podcast ofrece una mirada a la cultura y la creación vasca contemporánea dando voz a diferentes creadoras y creadores y personas relacionadas con el País Vasco que son fuente de inspiración.
 
Dirigido expresamente a audiencias internacionales, este podcast consta de cinco episodios grabados originalmente en euskera y doblados al inglés. En ellos, las y los entrevistados compartirán detalles sobre su trayectoria personal y profesional, y se aventurarán a reflexionar sobre la identidad, el éxito, la definición y función del arte y el futuro del euskara, entre otras cuestiones. Las entrevistas de la primera temporada se publicarán entre octubre y diciembre de 2024 en el apartado Podcast de esta web, así como en diversas plataformas de podcasting: Spotify, iVoox, Apple Podcasts, Amazon Music y Google Podcasts.